ສູນລວມຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງສະວິດເຊີແລນສໍາລັບການກິນອາຫານສຸຂະພາບ

"ເຮັດການຄົ້ນຄວ້າຮ່ວມກັນ" ແມ່ນພາລະກິດຂອງ Agroscope ແລະມະຫາວິທະຍາໄລ ZHAW, ເຊິ່ງຈະມີການເຄື່ອນໄຫວຂອງວິທະຍາເຂດ "Future of Food" ໃຫມ່ໃນ Wädenswil.

ວິທະຍາເຂດໃຫມ່ "ອະນາຄົດຂອງອາຫານ" ຂອງ ZHAW ໃນ Wädenswil ໃນ Canton ຂອງ Zurich ຈະເປີດໃນດູໃບໄມ້ລົ່ນ 2023. — ວິທະຍາເຂດໃຫມ່ "ອະນາຄົດຂອງອາຫານ" ຂອງ ZHAW ໃນ Wädenswil ໃນ canton ຂອງ Zurich ຈະເປີດໃນດູໃບໄມ້ລົ່ນ 2023.
(ພາບ: ZHAW)

Agroscope ແລະມະຫາວິທະຍາໄລວິທະຍາສາດນຳໃຊ້ Zurich ກໍາລັງເພີ່ມທະວີການຮ່ວມມືໃນການຄົ້ນຄວ້າດ້ານອາຫານ ແລະໄດ້ລົງນາມໃນຖະແຫຼງການຂອງຄວາມຕັ້ງໃຈໃນການຄົ້ນຄວ້າຮ່ວມກັນ ແລະເສີມສ້າງກິນອາຫານສຸຂະພາບ: ຄູ່ຮ່ວມມືທັງສອງເສີມຂະຫຍາຍການຮ່ວມມືທີ່ມີອົງປະກອບຕ່າງໆ.
ສໍາລັບເວລາຫຼາຍປີ, ໄດ້ ສູນຄວາມສາມາດຂອງສະຫະພັນສະວິດເຊີແລນເພື່ອການຄົ້ນຄວ້າກະສິກໍາ ແລະໄດ້ ພະແນກວິທະຍາສາດຊີວິດ ແລະການຄຸ້ມຄອງສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກຂອງ ZHAW ເຮັດວຽກຮ່ວມກັນຢ່າງໃກ້ຊິດຢູ່ສໍານັກງານໃຫຍ່ໃນ Wädenswil ໃນ canton ຂອງ Zurich.
ການແລກປ່ຽນຄັ້ງທໍາອິດໄດ້ຈັດຂຶ້ນໃນປີ 2021 ເພື່ອປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບຄວາມຊໍານານຂອງສອງອົງການຈັດຕັ້ງໃນການຄົ້ນຄວ້າລະບົບສໍາລັບການກິນອາຫານສຸຂະພາບ.
"ບົດບັນທຶກຄວາມເຂົ້າໃຈ" ໃນປັດຈຸບັນໄດ້ລວມເອົາການຮ່ວມມືຍຸດທະສາດສໍາລັບການຄົ້ນຄວ້າໃນ ອຸດສາຫະກໍາອາຫານ.

ການຄົ້ນຄວ້າລະບົບເພີ່ມເຕີມ ແລະການປະຕິບັດນະວັດຕະກໍາສໍາລັບ Agroscope

Whey ແລະ bran wheat ແມ່ນສົມຄວນທີ່ຈະກັບຄືນໄປຫາຕາຕະລາງ

ລະບົບວົງມົນ, ເພື່ອການຄົ້ນພົບຄືນໃຫມ່ຂອງ whey ແລະ flour bran

ເປົ້າໝາຍຂອງສອງປະເທດຄູ່ຮ່ວມມືແມ່ນປະກອບສ່ວນໃນການຄົ້ນຄ້ວາໃຫ້ແກ່ລະບົບນິເວດກະສິກຳສະບຽງອາຫານຟື້ນຟູ, ເຊັ່ນ. ລະບົບອາຫານ ທີ່ເຮັດວຽກໃນວິທີການເປັນວົງແລະທີ່, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ຍັງນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນໂດຍ ການຜະລິດອາຫານ, ລວມທັງ whey ທີ່ມາຈາກການຜະລິດເນີຍແຂງຫຼື bran ທີ່ມາຈາກ flour ສີຂາວ.
Agroscope ແລະ ZHAW ປະກອບເຊິ່ງກັນແລະກັນຢ່າງສົມບູນໃນການຄົ້ນຄວ້າໃນຂົງເຂດນີ້.
Il ສູນຄວາມສາມາດຂອງສະຫະພັນສະວິດເຊີແລນເພື່ອການຄົ້ນຄວ້າກະສິກໍາ ດໍາເນີນກິດຈະກໍາການສຶກສາຈໍານວນຫຼາຍທີ່ອຸທິດຕົນເພື່ອການຜະລິດຂັ້ນຕົ້ນແລະຂັ້ນຕອນທໍາອິດຂອງການປຸງແຕ່ງ, ໃນຂະນະທີ່Zurich University of Applied Sciences ສຸມໃສ່ການປຸງແຕ່ງແລະການຫຸ້ມຫໍ່ຕື່ມອີກ.

ຂີ້ເຫຍື້ອອາຫານໃນປັດຈຸບັນໄດ້ຖືກຕໍ່ສູ້ກັບ digitalisation

ເຕັກໂນໂລຍີນະວັດຕະກໍາຂອງວັດທະນະທໍາເຊນຍັງຢູ່ໃນຈຸດໃຈກາງຂອງການຄົ້ນຄວ້າດ້ານໂພຊະນາການ

ໃຊ້ປະໂຫຍດສູງສຸດຈາກແຫຼ່ງທຶນທີ່ຮັບປະກັນໂດຍ Innosuisse ແລະ SNSF

ຂໍຂອບໃຈກັບຄວາມພະຍາຍາມຮ່ວມກັນ, ຄູ່ຮ່ວມງານຍັງຕັ້ງໃຈທີ່ຈະນໍາໃຊ້ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງແຫຼ່ງທຶນທີ່ມີທ່າແຮງ, ເຊັ່ນ: Innosuisse ຫຼືມູນນິທິວິທະຍາສາດແຫ່ງຊາດສະວິດເຊີແລນ.
ມີຫ້ອງການຂອງຕົນໃນ Avenches (Vaud), Changins (Vaud), Pully (Vaud), Conthey (Valais), Liebefeld (Bern), Posieux (Fribourg), Cadenazzo (Ticino), Tänikon (Thurgau), Wädenswil (Zurich) ແລະ Zürich Reckenholz (Zurich), Agroscope ມີໂຄງສ້າງພື້ນຖານການແບ່ງຂັ້ນຄຸ້ມຄອງເຊິ່ງຍັງອະນຸຍາດໃຫ້ຄວາມແຕກຕ່າງໃນພາກພື້ນຖືກພິຈາລະນາໃນລະບົບສິ່ງແວດລ້ອມກະສິກໍາ.
The Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften, ດ້ວຍເຫດນີ້ ຫຍໍ້ມາຈາກ ZHAW, ຕັ້ງຢູ່ໃນເມືອງ Winterthur ແລະມີຫ້ອງການຢູ່ Zurich ແລະ Wädenswil, ແມ່ນໜຶ່ງໃນມະຫາວິທະຍາໄລທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງວິທະຍາສາດນຳໃຊ້ໃນສະວິດເຊີແລນ ແລະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ Zürcher Fachhochschule.

ໃນສະວິດເຊີແລນ, ກົດລະບຽບໃຫມ່ສໍາລັບການກະສິກໍາແບບຍືນຍົງຫຼາຍ

ການແຕ້ມຮູບຂອງຊາວອີຍິບຂອງການຕີ ໝາກ ອະງຸ່ນເພື່ອສະກັດເອົານ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ແລະປ່ຽນເປັນເຫຼົ້າແວງໃນຖັງເກັບມ້ຽນ — ຮູບແຕ້ມຂອງຊາວອີຢິບກ່ຽວກັບການຕີ ໝາກ ອະງຸ່ນເພື່ອສະກັດເອົານ້ ຳ ແລະປ່ຽນເປັນເຫຼົ້າແວງໃນຖັງເກັບມ້ຽນ: ຮູບພາບດັ່ງກ່າວມີຕັ້ງແຕ່ລາຊະວົງທີ XNUMX ແລະຢູ່ໃນ Tomb of Nakht ໃນ Thebes.

ການຄົ້ນພົບວິທີການບູຮານຄືນໃຫມ່: ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ "ວິທະຍາສາດການຫມັກອາຫານ"

ບັນດາໂຄງການທີ່ໄດ້ວາງແຜນໄວ້ໃຫ້ຂະແໜງອາຫານມີຄຳຕອບ ແລະ ວິທີແກ້ໄຂໃນຂະແໜງອາຫານດອງ, ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ “ວິທະຍາສາດການໝັກດອງ”.
ວິທີການຮັກສາອາຫານແບບທຳມະຊາດທີ່ມີຮີດຄອງປະເພນີນັບພັນປີ, ປະຈຸບັນໄດ້ຖືກຄົ້ນພົບຄືນໃໝ່ເພື່ອຜະລິດ. ອາຫານສຸຂະພາບ, ປອດໄພແລະມີລົດຊາດ.

Bern ແລະບໍລິສັດອາຫານກະສິກໍາ: ມັນຈະເປັນສົງຄາມກັບສິ່ງເສດເຫຼືອ

Michael Kleinert ເປັນຫົວຫນ້າສະຖາບັນນະວັດຕະກໍາອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ສະຖານທີ່ ZHAW ໃນ Wädenswil
(ພາບ: ZHAW)

Michael Kleinert: "ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ກັບເຕັກໂນໂລຢີວັດທະນະທໍາຈຸລັງທີ່ມີນະວັດກໍາ"

"ເຫຼົ່ານີ້ມີຕັ້ງແຕ່ການຫມັກແບບຄລາສສິກຈົນເຖິງການພັດທະນາວັດທະນະທໍາທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ມີຜົນປະໂຫຍດເພີ່ມເຕີມໃນອາຫານ, ຈົນເຖິງເຕັກໂນໂລຢີວັດທະນະທໍາເຊນໃຫມ່", ອະທິບາຍ Michael Kleinert, ຫົວຫນ້າສະຖາບັນນະວັດຕະກໍາອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ສະຖານທີ່ ZHAW ໃນWädenswil.
ການຄົ້ນຄວ້າລະບົບຍັງປະກອບມີອິດທິພົນຂອງອາຫານທີ່ຍືນຍົງແລະສຸຂະພາບດີຕໍ່ຜູ້ບໍລິໂພກ.

ບໍລິສັດສະວິດທີ່ຫ້າວຫັນຕໍ່ຕ້ານສິ່ງເສດເຫຼືອອາຫານເວົ້າອອກມາ

Fabian Wahl ເປັນຫົວໜ້າເຂດຄົ້ນຄວ້າລະບົບຈຸລິນຊີອາຫານຢູ່ Agroscope
(ພາບ: Agroscope)

Fabian Wahl: "ທ່ານຄິດກ່ຽວກັບ microbiome ລໍາໄສ້ແລະສຸຂະພາບຂອງລໍາໄສ້"

"ການຄົ້ນຄວ້າກ່ຽວກັບອາຫານດອງຍັງສຸມໃສ່ອິດທິພົນໃນທາງບວກຂອງເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບ microbiome ລໍາໄສ້, ແລະດັ່ງນັ້ນ, ສຸຂະພາບ ຂອງ ລຳ ໄສ້”, ເພີ່ມ Fabian Wahl, ຫົວຫນ້າຂະແຫນງການຄົ້ນຄວ້າລະບົບຈຸລິນຊີອາຫານຢູ່ Agroscope.

ພືດອິນຊີ ແລະ ພືດພື້ນເມືອງ: ສິ່ງທ້າທາຍສີ່ທາງຂອງສະວິດ

ສະຖານທີ່ກິດຈະກໍາຂອງ Agroscope ໃນສະວິດເຊີແລນ

ເພີ່ມທະວີຄວາມຮູ້, ເສີມຂະຫຍາຍແຫຼ່ງກຳລັງ: ເປັນເສົາຄ້ຳໃຫ້ແກ່ຊາວໜຸ່ມ

ປະເພດຂອງການຮ່ວມມືການຄົ້ນຄວ້ານີ້ຍັງສົ່ງເສີມພອນສະຫວັນໄວຫນຸ່ມ.
ນັກສຶກສາແລະນັກສຶກສາປະລິນຍາເອກຂອງວິທະຍາໄລຄູ່ຮ່ວມງານສາມາດໄດ້ຮັບຄວາມຮູ້ເພີ່ມເຕີມແລະເລິກໃນຂະແຫນງການສະເພາະໃດຫນຶ່ງຂອງທັງສອງສະຖາບັນ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງກາຍເປັນການແຂ່ງຂັນໃນຕະຫຼາດແຮງງານສໍາລັບອາຊີບຕໍ່ມາ.
ຂໍຂອບໃຈກັບການນໍາໃຊ້ໂຄງສ້າງພື້ນຖານທີ່ມີປະສິດທິພາບແລະຮ່ວມກັນ, ທັງຢູ່ໃນວິທະຍາເຂດ "ອະນາຄົດຂອງອາຫານ" ໃຫມ່ທີ່ ZHAW ໃນ Wädenswil ແລະໃນວິທະຍາເຂດ Agroscope ໃຫມ່ໃນ Posieux ໃນ canton ຂອງ Fribourg, ຊັບພະຍາກອນສາມາດຖືກຊ່ວຍປະຢັດ.
ອັນນີ້ຍັງຫຼີກລ່ຽງການຊໍ້າຊ້ອນຢູ່ໃນສູນຄົ້ນຄວ້າທີ່ເປັນສະວິດເຊີແລນ.
ການປະກາດຄວາມຕັ້ງໃຈຍັງຈະກໍານົດການຄຸ້ມຄອງສິ່ງພິມ, ສິດແລະສິດທິບັດ.

ສະຖານີທົດລອງໃໝ່ສຳລັບກະສິກຳພູດອຍ

ການເກັບກໍານົມແລະການຜະລິດນົມສົ້ມ, ອາຫານດອງປົກກະຕິ

ການວິເຄາະທາງວິທະຍາສາດຂອງການຜະລິດແລະການຫມັກຂອງເຄື່ອງດື່ມເບຍ

ການຄົ້ນຄວ້າທີ່ດໍາເນີນໂດຍ Agroscope ສໍາລັບອາຫານສຸຂະພາບ

ການຄົ້ນຄວ້າ Agroscope ສໍາລັບການກິນອາຫານສຸຂະພາບ (ພາບ: Olivier Bloch/Agroscope)

ສູນລວມຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງສະວິດເຊີແລນສໍາລັບການກິນອາຫານສຸຂະພາບ